| |
| "Alimentos ao Sabor da História" é lançado pela Colares Editora |
A Colares Editora lança hoje pelas 18h na Fnac do Colombo o livro "Alimentos ao Sabor da História", da autoria do gastrónomo Fortunato da Câmara. A apresentação estará a cargo do jornalista David Lopes Ramos.
Contactado pelo mariajoaodealmeida.clix.pt, Fortunato da Câmara explicou que o objectivo da obra «é satisfazer a curiosidade das pessoas quanto a alguns alimentos, nomeadamente alimentos que estão historicamente muito ligados a Portugal, como os casos do Ruibarbo e da Salicórnia». Segundo o autor, a ideia surgiu a convite da Colares Editora, depois da sua crítica de restaurantes no semanário Sol ter terminado. "Estive na escola de Hotelaria e Turismo do Estoril mas nunca cheguei a acabar o curso: nunca quis trabalhar em cozinha mas sim aprofundar o meu conhecimento sobre gastronomia», explica o gastrónomo. E acrescenta: «Sou colaborador do jornal Sol desde a sua fundação e a determinada altura, terminada a crítica a restaurantes, comecei a fazer trabalhos sobre a cozinha e a história dos alimentos. Foi então que a Colares me convidou para escrever um livro mais aprofundado sobre este tema».
"Alimentos ao Sabor da História" é composto pela história de 55 alimentos, apenas frutas, legumes, ervas aromáticas e especiarias. Os textos são curtos e sem pendor académico, surgindo acompanhados de uma receita. «A minha ideia foi falar da história dos alimentos mas não na vertente nutricional: não é um livro de culinária mas sim de gastronomia», conclui Fortunato da Câmara.
Sem comentários:
Enviar um comentário